皆さま、健やかに新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 ひらまこ商店の平田睦です。
2026年という新しい幕開けに、私にとって、そして「ひらまこ商店」にとって、身に余るほど光栄な出来事がありました。
すでに紙面でご覧いただいた方もいらっしゃるかもしれませんが、2026年1月1日発行の「八重山毎日新聞」新年号にて、当店の活動を大きく、本当に大きく取り上げていただきました。
本日は、紙面では書ききれなかった私の想いや、この記事が掲載されたことへの感謝を込めて、あらためてブログを更新させていただきます。
■ 「ねっとりクリーミー」紙面を飾ったあの見出し
今回、紙面のトップには『石垣島で「壺焼芋」ねっとりクリーミー 蜜のように濃厚な甘み』という、なんとも食欲をそそる見出しを躍らせていただきました。
さらに驚いたのは、その横に添えられた『新感覚「冷やして食べる」』という言葉。 「焼き芋＝冬の温かい食べ物」という常識を覆し、私たちが提案してきた「冷やし焼き芋」のスタイルを、八重山の皆さまに新しい価値として認めていただけたような気がして、胸が熱くなりました。
記事内では、当店のこだわりである以下の点について詳しく触れていただきました。
- 愛知県産の常滑焼（とこなめやき）の焼き芋専用壺を使用し、炭火でじっくり2時間かけて焼き上げること。
- 糖度が凝縮された「紅はるか」のポテンシャルを最大限に引き出す製法。
- 冷凍保存することで、一年中「夏でも美味しい」スイーツとして楽しめること。
■ 20年勤めた商工会を離れ、なぜ「焼き芋」だったのか
インタビューでもお話ししましたが、私はかつて石垣市商工会をはじめ県内外の商工会で、経営指導員や事務局長として約20年間働いていました。地元の事業者さまの支援に奔走する日々は、非常に充実したものでした。
しかし、新型コロナウイルスの流行という未曾有の事態に直面し、家族とも会えない日々が続く中で、「自分は何のために働くのか」「残りの人生で、自分自身がプレイヤーとして挑戦できることはないか」と深く自問自答するようになりました。
そんな時、東京・銀座で出会ったのが、これまでの焼き芋の概念を覆す「冷やし焼き芋」でした。 「これを石垣島で形にしたい。子供からお年寄りまで、みんなが笑顔になれる新しい特産品を作りたい」 その一心で、2021年に大きな決断をし、2022年に壺焼芋専門店をスタートさせたのです。
■ 石垣島から全国へ、そして「日常の宝物」へ
現在、ひらまこ商店の壺焼芋は、石垣市内のハッピーマートほんな、ショップ672（石垣市役所売店）など、地域の皆さまに身近な場所でもお買い求めいただけるようになっています。
記事の中で、私は「将来は石垣島産のさつまいもで作りたい」という夢を語らせていただきました。 現在は県外産の高品質な「紅はるか」を使用していますが、いつかは石垣島の土壌が育んだ芋（紅いもではなく、さつまいも）を使い、本当の意味での「オール石垣産」の壺焼芋を全国に届けたい。それが、お世話になったこの島への恩返しになると信じています。
■ 2026年の抱負
元旦の新聞掲載という最高のスタートを切ることができた2026年。 本日1月12日は、お正月気分も一段落し、いよいよ本格的に日常が動き出す時期です。
ひらまこ商店は、今年も「変わらないこだわり」と「新しい挑戦」を続けてまいります。
- こだわりの製法： 炭火の熱を対流させ、芋にストレスを与えず、蜜を最大限に引き出すこと。
- 新しい提案： 飲食店さまとのコラボレーションや、贈答用ギフトとしての展開をさらに強化すること。
焼き芋は、古くて新しいスイーツです。 「ひらまこさんの焼き芋を食べると、なんだかホッとするよ」 そう言っていただけるよう、一つひとつの芋に、新聞に掲載された時のあの初心を込めて焼き上げてまいります。
■ 最後に感謝を込めて
八重山毎日新聞の記者の皆さま、素晴らしい写真と共に私の想いを丁寧に汲み取っていただき、本当にありがとうございました。 そして、日頃から応援してくださるお客様、お取引先の皆さま。皆さまの「美味しい」の一言が、私の何よりの原動力です。
2026年も、ひらまこ商店の「壺焼芋」をどうぞよろしくお願い申し上げます。 皆さまにとって、この一年が蜜が溢れるように豊かで甘い一年となりますように。
ひらまこ商店 代表 平田 睦
【追加情報：ご購入方法】
記事を読んで興味を持ってくださった皆さまへ。 現在は以下の店舗等でお取り扱いいただいております。 （冷凍コーナーにあります！）
ハッピーマートほんな
https://maps.app.goo.gl/QYFmByYnrF4MyXGU6
ショップ672（石垣市役所内）
https://maps.app.goo.gl/jhiyrDkjKmhcEXXR6
直接お電話でも承っております。
ひらまこ商店平田 090-8294-8011